Boulettes de Veau en Sauce (Version imprimable)
Un petit plat né d'une improvisation réussie en cuisine
# Liste des ingrédients:
01 -
100 g de panure maison ou du commerce.
02 -
700 g de viande de veau hachée fine.
03 -
2 œufs de taille moyenne.
04 -
800 g de champignons frais, lavés et découpés en lamelles.
05 -
2 échalotes coupées menu.
06 -
80 g de crème fraîche bien épaisse.
07 -
Un peu de sel et poivre à votre convenance.
08 -
100 g de beurre non salé.
# Étapes à suivre:
01 -
Avec vos mains, mélangez la viande, les œufs et les échalotes jusqu'à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez, formez de petites boules et roulez-les dans la panure pour bien les enrober.
02 -
Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre et mettez-y les boulettes. Laissez-les cuire en les retournant pour qu'elles brunissent joliment de tous côtés.
03 -
Prenez une grande sauteuse, mettez-y le beurre restant et faites-le fondre. Mettez les champignons coupés et remuez-les de temps en temps pendant la cuisson. Ajoutez ensuite la crème, puis glissez les boulettes dedans.
04 -
Baissez le feu et laissez cuire tout doucement pendant quelques minutes. C'est prêt quand tous les arômes se sont bien mariés ensemble. Servez bien chaud.
# Remarques importantes:
01 -
Ce plat se marie parfaitement avec du riz blanc ou des pâtes fraîches pour bien ramasser la sauce.
02 -
Parsemez un peu de persil haché juste avant de servir pour donner une note de fraîcheur.