Oeuf Confit en Tartine (Version imprimable)
J'ai créé cette tartine par hasard quand mon brunch initial est tombé à l'eau.
# Liste des ingrédients:
01 -
4 jaunes d'œufs seulement.
02 -
Deux tranches de bacon croustillantes.
03 -
Un petit peu d'huile d'olive (environ 2,5 cl).
04 -
1/2 bouquet de ciboulette fraîche ciselée.
05 -
4 tranches de pain bien dorées.
06 -
20 grammes de parmesan fraîchement râpé.
# Étapes à suivre:
01 -
Prenez un bol et mettez l'huile d'olive dedans. Glissez les jaunes un par un dans l'huile et assurez-vous qu'ils soient bien enrobés.
02 -
Mettez les jaunes dans votre airfryer. Programmez à 180 °C et laissez-les cuire doucement pendant 30 minutes. Une fois cuits, sortez-les délicatement de l'huile avec une écumoire.
03 -
Attrapez vos tranches de pain grillées. Posez un jaune confit sur chaque tranche avec précaution, puis parsemez un peu de ciboulette. Ajoutez une fine couche de parmesan par-dessus.
04 -
Cassez les tranches de bacon grillées en petits bouts. Répartissez-les sur les tartines. Dégustez tout de suite pour profiter de ce petit plaisir tout simple!
# Remarques importantes:
01 -
Vous pouvez changer le pain classique par du pain aux céréales ou de campagne pour varier les plaisirs.
02 -
Faites attention à bien confire les jaunes. C'est la clé pour avoir une texture parfaite sans qu'ils soient trop cuits.