Poulet Crémeux au Porto (Version imprimable)
Des morceaux de poulet cuits doucement dans une sauce onctueuse avec porto et champignons. Un mélange raffiné de douceur et de goût.
# Liste des ingrédients:
01 -
Poivre.
02 -
Sel.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
30g de beurre.
05 -
200ml de crème fraîche.
06 -
100ml de porto.
07 -
Thym frais.
08 -
2 gousses d'ail.
09 -
1 oignon.
10 -
250g de champignons.
11 -
2 blancs de poulet.
# Étapes à suivre:
01 -
C'est prêt, sers-le tout de suite pendant que c'est chaud.
02 -
Goûte un peu et ajuste le sel et le poivre si t'en as besoin.
03 -
Laisse le poulet avec la sauce cuire doucement 10 à 15 minutes pour que tout prenne bien le goût.
04 -
Rallonge le poulet dans la sauce encore chaude, pour qu'il s'imprègne bien.
05 -
Attends que la sauce épaississe, environ 5 minutes, ça va napper le poulet.
06 -
Verse la crème fraîche d'un coup et mélange tout de suite.
07 -
Racle bien le fond de ta poêle pour récupérer tout ce qui a accroché.
08 -
Verse le porto gentiment et laisse chauffer un peu.
09 -
Continue la cuisson jusqu'à ce que les champignons aient une belle couleur dorée.
10 -
Ajoute le thym et les champignons coupés, c'est le moment où ça sent bon.
11 -
Découpe tes champignons en lamelles fines.
12 -
Balance l'oignon et l'ail ensemble dans la poêle chaude, fais revenir cinq minutes.
13 -
Écrase l'ail simplement avec la lame du couteau.
14 -
Coupe l'oignon en fines tranches, et c'est réglé.
15 -
Sors le poulet de la poêle et garde-le au chaud un moment.
16 -
Fais bien dorer les blancs sur chaque côté, 5 à 7 minutes suffit.
17 -
Mets du sel et du poivre sur le poulet, assez pour relever.
18 -
Fais chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans ta grande poêle.
19 -
Pense à sortir les blancs de poulet du frigo avant, qu'ils ne soient pas trop froids.
# Remarques importantes:
01 -
Un plat gourmand où le poulet tendre se mélange à la douceur des champignons et d'une sauce crémeuse au porto, parfait pour impressionner lors d'un dîner décontracté.