Risotto aux champignons (Version imprimable)
Un mélange délicieux de riz crémeux, de champignons frais parfumé au romarin et thym, avec du parmesan et crème pour encore plus de gourmandise.
# Liste des ingrédients:
→ Pour le risotto
01 -
200g de champignons frais
02 -
1 oignon moyen
03 -
250g de riz spécial risotto
04 -
20g de parmesan en poudre
05 -
75cl de bouillon de légumes chaud
06 -
3 cuillères à soupe bombées de crème fraîche
07 -
10cl de vin blanc sec
→ Herbes et assaisonnements
08 -
1 branchette de romarin frais
09 -
1 petite branche de thym frais
10 -
De l'huile d'olive
# Étapes à suivre:
01 -
Chauffez doucement le bouillon dans une casserole. Hachez finement l'oignon. Rincez les champignons et coupez-les en tranches fines. Prélevez les feuilles de thym et de romarin.
02 -
Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite le riz et mélangez bien jusqu’à ce qu’il brille légèrement.
03 -
Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Incorporez les champignons et parsemez avec les herbes. Ajoutez le bouillon chaud petit à petit, en mélangeant et en attendant que le riz absorbe le liquide à chaque fois.
04 -
Ajoutez la crème fraîche et le parmesan à la fin. Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse, puis servez immédiatement.
# Remarques importantes:
01 -
Pensez à mélanger fréquemment pendant la cuisson.
02 -
Le riz doit rester bien crémeux et souple.