Salade nordique été saumon (Version imprimable)
Saumon fumé, pommes de terre fondantes, oignon rouge et une sauce aneth-citron toute douce.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
Aneth frais
02 -
1/2 oignon rouge
03 -
600 g de pommes de terre rattes
→ Poisson et condiments
04 -
1 cuillère à soupe de câpres
05 -
200 g de saumon fumé
→ Sauce
06 -
Sel
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
08 -
1 cuillère à café de moutarde douce
09 -
Poivre
10 -
1 yaourt nature type grec (environ 120 g)
# Étapes à suivre:
01 -
Faites cuire les pommes de terre rattes entières dans beaucoup d’eau bouillante salée après les avoir lavées. Quand elles sont tendres tout en restant un peu fermes, soit environ 15 minutes, égouttez-les. Laissez tiédir puis coupez-les en grosses tranches.
02 -
Découpez le saumon fumé en jolis rubans. Coupez finement l’oignon rouge.
03 -
Prenez un bol. Jetez-y le yaourt grec, la moutarde douce, le jus de citron, un peu de sel, du poivre fraîchement moulu, et parsemez d’aneth ciselé. Mélangez jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
04 -
Dans un grand saladier, mettez doucement les morceaux de pommes de terre, les lanières de saumon, les câpres, et l’oignon rouge. Remuez le tout mais faites-le doucement, il ne faut pas écraser les patates.
05 -
Versez la sauce au yaourt sur le dessus et mélangez sans trop forcer pour bien napper tous les ingrédients. Goutez et ajoutez ce qu’il manque si besoin. Ajoutez de l’aneth à la fin pour décorer et servez frais ou légèrement tiède.
# Remarques importantes:
01 -
Si vous aimez les saveurs acidulées, n’hésitez pas à presser un peu plus de citron avant de passer à table.