Tarte croustillante chèvre miel (Version imprimable)
Délice aux oignons tendres, lardons croquants et chèvre, pour 6 personnes, à partager !
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte brisée maison
01 -
1 pincée de sel marin
02 -
5 à 6 c. à soupe d’eau bien froide
03 -
125 g de beurre bien froid en cubes
04 -
250 g de farine T55
→ Pour la garniture
05 -
1 à 2 c. à soupe de miel liquide, selon l’envie
06 -
Poivre noir du moulin, selon vos envies
07 -
1 bûche de chèvre doux, coupée en tranches
08 -
Persil frais finement ciselé pour décorer
09 -
3 beaux oignons jaunes coupés finement
10 -
200 g de lardons de volaille fumés
11 -
1 c. à soupe d'huile d’olive
12 -
1 c. à café de thym sec ou quelques branches de thym frais
# Étapes à suivre:
01 -
Commence par mettre la farine et le sel dans un gros bol. Ajoute le beurre en morceaux, puis mélange avec les doigts jusqu’à ce que ce soit sablé. Verse un peu d’eau froide à la fois pour assembler une boule de pâte. Emballe-la dans du film et mets-la au frais au moins 30 minutes.
02 -
Dans une grande poêle sur feu moyen, chauffe l’huile d’olive. Ajoute les oignons et laisse-les ramollir 8 à 10 minutes. Mets les lardons dedans et fais dorer encore 5 minutes. Ajoute maintenant le thym et le miel, et laisse bien caraméliser 2 ou 3 minutes.
03 -
Préchauffe ton four à 180°C, chaleur tournante. Sur ton plan de travail fariné, étale la pâte. Mets-la dans ton moule à tarte de 28 cm et pique un peu le fond avec une fourchette.
04 -
Verse le mélange oignon-lardons sur la pâte. Dépose par-dessus les tranches de chèvre. Donne un tour de moulin à poivre et enfourne pour 25 à 30 minutes.
05 -
Patiente 5 minutes dès la sortie du four. Ajoute un peu de persil haché et mange-la chaude, tiède ou froide avec une salade bien croquante – roquette ou jeunes pousses, c’est top.
# Remarques importantes:
01 -
Ta pâte maison sera bien croustillante, mais si tu n’as pas le temps, tu peux en prendre une toute prête au supermarché.