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Les nouilles au poulet avec sauce fondante au Boursin, voilà un régal qui combine simplicité et plaisir gourmand. Ce mélange de pâtes cuites juste comme il faut, de morceaux de poulet juteux et d'une sauce veloutée au Boursin ail et fines herbes fait un plat qui plaira à tous à la maison. C'est mon choix numéro un quand j'ai envie de manger quelque chose de bon sans passer toute la soirée aux fourneaux.
J'ai trouvé cette idée un soir glacial où je voulais quelque chose de chaleureux. Maintenant, elle figure parmi nos plats chouchous à la maison, surtout auprès de mes petits qui en veulent toujours plus.
Les composants fondamentaux
- Pâtes (220g): Prenez des formes qui captent bien la sauce comme les torsades ou les tubes
- Poulet (350g): Les filets frais donneront un résultat plus moelleux
- Boursin (150g): Version ail et fines herbes pour l'onctuosité et les saveurs
- Oignon: Base parfumée qui fait toute la différence
- Vin blanc: Pour rehausser tous les goûts (100ml)
- Huile d'olive: Prenez-la bonne pour faire sauter les ingrédients
- Sel et poivre: Dosez comme vous aimez
Réalisation étape par étape
- Step 1:
- Mettre de l'eau salée à chauffer et cuire les pâtes à point
- Step 2:
- Entre-temps, couper finement l'oignon et découper le poulet en petits bouts égaux
- Step 3:
- Faire dorer l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent
- Step 4:
- Mettre le poulet et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré partout
- Step 5:
- Verser le vin blanc et attendre qu'il s'évapore un peu
- Step 6:
- Ajouter le Boursin et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène
- Step 7:
- Joindre les pâtes avec un peu d'eau de cuisson
- Step 8:
- Goûter, ajouter sel et poivre si besoin et servir tout de suite
Le Boursin reste la star de ce plat pour moi. Sa texture crémeuse naturelle et son mélange d'herbes parfument tout le plat sans avoir besoin d'ajouter plein d'autres trucs.
Alternatives savoureuses
Ce plat se transforme facilement. Glissez-y des champignons sautés, quelques feuilles d'épinards ou des tomates séchées pour jouer avec les goûts et les textures. La sauce devient encore meilleure avec une poignée de parmesan râpé si vous aimez les saveurs intenses.
Comment garder et réchauffer
Gardez au frigo maximum 2 jours dans une boîte bien fermée. Pour réchauffer, ajoutez un filet de lait ou un peu de crème pour retrouver le côté fondant. Un petit tour au micro ou dans la poêle et c'est prêt.
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Petits conseils pour servir
Saupoudrez de persil frais coupé avant de présenter pour donner un peu de peps et de couleur. Servez avec une salade verte juste assaisonnée d'huile et citron pour équilibrer le côté riche du plat. Un verre de blanc sec ira parfaitement avec toutes ces saveurs.
Résumé
Vous aimez ce genre de plat? Le Poulet à la Crème pourrait vous séduire avec sa viande juteuse et sa sauce onctueuse aux champignons. Pas de vin sous la main? Le bouillon de légumes marche très bien comme alternative sans alcool. Vous pouvez aussi tenter les Penne au Saumon relevées par du Boursin citronné. Pour quelque chose avec plus de caractère, essayez les Tagliatelles au Poulet où la moutarde apporte un petit kick dans une sauce crémeuse.
FAQ sur la recette
- → Est-ce que cette recette fonctionne sans gluten ?
Tout à fait! Prenez juste des pâtes sans gluten et gardez le reste identique!
- → Par quoi puis-je remplacer le vin blanc ?
Un peu de bouillon de légumes ou un trait d'eau de cuisson des pâtes feront parfaitement l'affaire.
- → Que faire si je n'ai pas de Boursin chez moi ?
Du fromage frais avec des herbes donnera un goût vraiment similaire et tout aussi bon.
- → Comment réchauffer ce plat sans perdre en onctuosité ?
Ajoutez une petite touche de lait quand vous réchauffez pour garder toute la crémosité du plat.
- → Puis-je ajouter des légumes à la recette ?
Bien entendu! Les épinards ou les petits pois apporteront de la couleur et un côté plus nutritif.